6 receitas deliciosas para a hora do lanche!

Panquequinhas

Ingredientes da massa:

• 1 ovo
• 250 ml de leite (talhado com algumas gotinhas de limão)
• 225 g de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de açúcar
• 50 g de manteiga
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Calda:

• 200 g de açúcar
• Suco de limão
• Chantili

Modo de preparo:

• Em uma tigela, coloque o ovo, o leite e o bicarbonato. Misture bem.
• Junte os outros ingredientes. A manteiga deve estar bem mole.
• Em uma frigideira pequena, ponha uma colherinha de manteiga, deixe derreter e despeje um pouco da mistura, até cobrir o fundo. Quando formar bolhinhas, vire-a. Depois, tire com uma espátula.
• Para a calda: Em uma panela, ponha o açúcar e o suco de limão e deixe em fogo baixo por alguns minutos. Mexa bem e, quando o açúcar estiver dourado, tire-o do fogo.
• Coloque as panquequinhas em um prato, despeje a calda por cima e sirva com um pouco de chantili.

Torta de queijo

Ingredientes:

• 9 ovos
• 1 copo de iogurte natural
• 500 ml de leite condensado
• 500 ml de leite
• 500 g de queijo fresco
• 50 g de uvas-passas

Modo de preparo:

• Coloque as passas de molho em leite morno por duas horas antes de fazer a torta.
• Em uma tigela, misture os ovos com o queijo, o iogurte, o leite e o leite condensado.
• Unte uma forma com manteiga.
• Despeje a massa na forma.
• Encha com água uma assadeira grande, coloque a forma da massa e leve ao forno em temperatura média.
• Depois de 15 minutos, jogue as passas (sem o leite) sobre a massa e leve-a de volta ao forno para terminar de assar. Para saber se está pronta, espete um palito, que deverá sair limpinho.

Torradas de queijo

Ingredientes (para quatro pessoas):

• 4 fatias de queijo
• 4 fatias de pão de forma torradas na hora
• 4 fatias de presunto

Modo de preparo:

• Acenda o forno. Coloque sobre cada torrada uma fatia de presunto e depois o queijo.
• Embrulhe as torradas em papel alumínio e leve-as ao forno por 5 minutos. Sirva quente.

Patê de presunto

Ingredientes:

• 1 copo de iogurte natural
• 100 g de presunto
• 50 g de queijo gruyère

Modo de preparo:

• Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata bem, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
• Distribua o patê em potinhos.
• Na hora de servir, acompanhe com um cesto de pãezinhos.

Torta Inglesa

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) óleo
• 500 g de carne de peru moída ou desfiada
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de tomilho (opcional)
• 1 xícara de chá de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 xícara (chá) de ervilhas cozidas
• Sal e temperos a gosto
• Purê de batatas

Modo de preparo:

• Preaqueça o forno a 190º graus
• Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio/alto. Acrescente o peru, a cebola e a cenoura.
• Refogue por 7 a 9 minutos ou até que a carne esteja bem picadinha e os legumes macios.
• Junte a farinha e o tomilho. Refogue por mais 45 segundos, até dourar a farinha.
• Adicione o caldo, o molho inglês e as ervilhas.
• Tempere a gosto. Deixe ferver, mexendo sempre e raspando o fundo da panela. Ferva por mais dois minutos, ou até o caldo engrossar. Passe para a forma.
• Cubra com uma camada de purê de batatas. Asse por 25 a 30 minutos, ou até que o recheio borbulhe e a cobertura doure. Usando luvas, retire do forno e sirva quente.

Torta de frango com legumes

Ingredientes:

Massa:

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado
• 14 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de azeite
• 4 ovos
• 1 colher (café) rasa de sal

Recheio:

• Peito de frango desfiado
• ½ lata de milho verde
• 2 cenouras médias raladas
• 1 tomate picado
• 1 cenoura ralada
• ½ lata de ervilha
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 1 colher (sobremesa) de salsinha

Modo de preparo da massa

• Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.
• Unte uma forma redonda e coloque ¼ da massa no fundo.

Modo de preparo do recheio:

• Distribua o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Polvilhe com queijo parmesão e leve para assar ao forno médio., preaquecido, por cerca de 45 minutos.

Referências: Pequeno Gourmet – Editora Íthala; Cozinha Fácil Para Meninas – Editora Girassol; Um Mundo de Receitas – Publifolha