Família

Reconstruindo a pirâmide

Imagem Reconstruindo a pirâmide

Publicado em 16/10/2013, às 18h21 - Atualizado em 17/06/2015, às 08h44 por Redação Pais&Filhos


A gente sabe que manter uma alimentação saudável, aliada ao exercício físico, é a melhor forma de ter saúde em dia. Mas, pelo visto, nós brasileiros não estamos comendo de forma adequada, segundo dados da última Pesquisa de Orçamento Familiar (POF- IBGE).

Para orientar a população sobre a importância de uma alimentação saudável na manutenção da boa saúde, a pesquisadora Sonia Tucunduva Philippi, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, redesenhou a velha pirâmide com os alimentos que devemos comer diariamente – desde a base mais larga, com aqueles mais necessários, até o topo mais fino, com o tipo de alimento que devem ser comidos em menor quantidade. Pois é, aquela velha pirâmide foi redesenhada este ano, com o objetivo de melhorar a qualidade da dieta dos brasileiros, já que este é o instrumento mais utilizado no País para nortear qualitativa e quantitativamente o padrão alimentar da população.

Entenda o que mudou

Distribuição dos alimentos: no desenho atual, os alimentos estão distribuídos na Pirâmide Alimentar em oito grupos de alimentos e em quatro níveis, de acordo com o nutriente que mais se destaca na sua composição. Para cada grupo são estabelecidos valores energéticos, fixados em função da dieta e das quantidades dos alimentos, permitindo estabelecer os equivalentes em energia (kcal).

Foram incluídos alimentos em cada um dos grupos alimentares:

– Grupo do arroz, pão, massa, batata, mandioca: destacou-se a presença do arroz integral, pão de forma integral, pão francês integral, farinha integral, biscoito integral, aveia, e inclusão da quinoa e do cereal tipo matinal;

– Grupo das frutas: houve o realce maior para as frutas regionais: caju, goiaba, graviola e a inclusão dos sucos e salada de frutas.

– Grupo das verduras e legumes: foram incluídas as folhas verdes escuras, repolho, abobrinha, berinjela, beterraba, brocolis, couve flor, cenoura com folhas, e a salada com diferentes vegetais.

– Grupo do leite, queijo e iogurte: maior visibilidade a todos os alimentos do grupo como fonte importante de riboflavina (B2) e principal fonte de cálcio na alimentação. Iogurte apresenta alto valor nutricional.

– Grupo das carnes e ovos: maior destaque para os peixes do tipo salmão e sardinha e peixes regionais e para os cortes mais magros e grelhados, frango sem pele e ovos.

– Grupo dos feijões e oleaginosas: o feijão e a soja como preparação culinária, a lentilha e o grão de bico, e as oleaginosas como castanha do Brasil e castanha de caju

– Grupo dos óleos e gorduras: houve destaque para o azeite.

– Grupo de açúcares e doces: colocou-se o chocolate e o açucareiro.

É bom lembrar que a alimentação deve ser composta por 4 a 6 refeições diárias, distribuídas em três refeições principais (café da manhã, almoço, jantar), com 15 a 35% das recomendações diárias de energia, e em até três lanches intermediários (manhã, tarde e noite), com 5 a 15% das recomendações diárias de energia.

PreviousNext

Palavras-chave
Alimentação

Leia também

Tadeu Schmidt - (Foto: Reprodução/Instagram)

Família

Tadeu Schmidt expõe reação ao descobrir que a filha é queer: 'É decepcionante o que tenho a dizer'

Virginia Fonseca - (Foto: Reprodução/Instagram)

Família

Virginia se pronuncia sobre atitude polêmica com babá da filha: "Não foi porque não quis"

Jogador do Corinthians - (Foto: Reprodução/Instagram)

Família

Causa da morte de jovem após encontro com jogador do Corinthians vem à tona 2 meses depois

Lucas Lima e Vi Bueno - (Foto: Reprodução/Instagram)

Família

Professora de yoga faz desabafo após romance com Lucas Lima: 'É uma pessoa que eu não me relacionaria'

Andreas Richthofen vive isolado - (Foto: Reprodução/Instagram)

Família

Vizinhos do irmão de Suzane Von Richthofen contam triste rotina do rapaz: "Precisa de ajuda"

Ricardo está sendo procurado - (Foto: Reprodução/PCDF)

Família

Professor estupra criança por 4 anos e foge ao ser descoberto pela mãe do menino

Rafa Justus - (Foto: Reprodução/Instagram)

Família

Rafa Justus mostra em vídeo resultado da rinoplastia feita aos 14 anos

De A a Z: confira os nomes femininos americanos para te inspirar - Getty Images

Bebês

Nomes americanos femininos: mais de 1000 opções diferentes para você se inspirar