Ana Maria Braga ensina a fazer muffin de legumes para saborear com a família

Nesta última segunda-feira, 10 de janeiro, a apresentadora do programa “Mais Você“, transmitido pela TV Globo, ensinou como fazer muffin de legumes.

A refeição pode render até 13 porções para você saborear com os amigos e a família, seja em uma refeição comum ou em um dia especial.

Ingredientes

Saiba quais ingredientes é preciso usar, para preparar essa refeição de dar água na boca! Reúna a família e os amigos e sirva em um almoço ou jantar.

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 (meia) xícara de chá de cebola roxa picadinha (70 g)
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
• 1/2 (meia) xícara de chá de alho poró picadinho (50 g)
• 75 gramas de brócolis comum e somente as florezinhas ou 1 maço Sal a gosto
• 3/4 de xícara de chá de leite (160 ml)
• 3/4 de xícara de chá de óleo (160 ml)
• 2 ovos 1 xícara de chá de milho verde escorrido (140 g) Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 6 colheres de sopa de pó para creme de cebola (45 g)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo (140 g)
• 1/2 (meia) colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de muçarela ralada no ralo grosso (114 g)

Cobertura

Para deixar o muffin ainda mais saboroso, porque não fazer uma cobertura, não é mesmo? Confira quais ingredientes são necessários para prepará-la.

• 1 xícara de chá de cream cheese (170 g)
• 1 copo de iogurte natural (170 g)
• Sal a gosto Pimenta-do-reino moída a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Em fogo médio, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio, e em seguida, coloque uma cebola roxa picadinha, pimenta dedo de moça picadinha sem sementes e alho-poró picadinho. Deixe por 3 minutos até murchar.

Junte e tempere as flores de brócolis com sal a gosto e refogue por 2 minutos. Em seguida, apague o fogo e reserve. Coloque o leite, óleo, 2 ovos, milho verde escorrido no liquidificador e bata por 1 minuto. Depois transfira para uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Logo após, adicione pó para creme de cebola, farinha de trigo e mistura até incorporar. Depois adicione os legumes refogados e misture novamente. Divida a massa em 13 forminhas de Petit Gateau e, no ralo grosso, salpique a muçarela ralada.

Misture levemente a muçarela com um palito de madeira para que ele afunde na massa. Encaminhe para o forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Depois desse tempo, retire do forno e sirva com a salada após amornar.

Modo de preparo da cobertura

Coloque o cream cheese na batedeira e bata por 3 minutos em velocidade média. Acrescente iorgute natural e bata por mais 5 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e noz moscada a gosto, e sirva!