Aprenda a fazer sopa de abóbora fácil, gostosa e nutritiva
Além de ter poucas calorias, ela é rica em minerais como cálcio, ferro e zinco
Colorida, saborosa, nutritiva e pouco calórica: essa receita de sopa de abóbora é superfácil e pode ser feita em família. Dá uma olhada:
Ingredientes
✓1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
✓2 copos de erva-doce fatiada
✓1 cebola picada
✓½ colher de chá de sal grosso
✓1 abóbora sem casca, sem semente e cortada em cubos
✓2 colheres de chá de coentro em pó
✓1 caldo de galinha ou vegetais
✓Raspas e suco de 1 limão
✓Pimenta-do-reino
✓1 copo de coentro fresco picado
Preparo
1. Em uma panela de pressão, refogue, no azeite, a erva-doce, a cebola e o sal. Deixe fritar.
2. Coloque a abóbora, o coentro e mexa. Adicione o caldo, feche a panela e cozinhe por 20 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente.
3. Transfira a sopa para um liquidificador e acrescente o suco de limão. Bata até ficar homogêneo.
4. Sirva em cumbucas e adicione pimenta-do-reino e folhas de coentro a gosto.
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