Publicado em 13/02/2014, às 18h00 - Atualizado em 15/06/2015, às 11h29 por Redação Pais&Filhos
Ingredientes
– 2 xícaras (chá) de arroz cru
– 2 cebolas (pequenas) picadinhas
– 2 dentes de alho espremidos
– 1 pimentão verde cortado em tiras não muito finas
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 abobrinha (média) ligeiramente raspada e cortada em rodelas finas
– Pimenta-do-reino a gosto
– 3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 4 xícadas (chá) de água fervente
– 5 tomates (médios) maduros, porém firmes
– 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
– Manteiga
– 1 colher (sopa) de salsa picadinha
Modo de fazer
1) Refogar no óleo a cebola e o alho.
2) Juntar a abobrinha cortada em rodelas e o pimentão em tiras
3) Polvilhar com pimenta-do-reino a gosto.
4) Acrescentar o arroz lavado e escorrido, mexer por cerca de dois minutos e adicionar o caldo de galinha dissolvido em água fervente.
5) Quando o arroz estiver quase seco e cozido, juntar o parmesão ralado, misturar tudo delicadamente e despejar em uma vasila refratária.
6) Decorar com os tomates cortados ao meio. Polvilhar os tomates com bastante queijo parmesão ralado.
7) Distribuir pequenos pedaços de manteiga por toda a superfície do arroz.
8) Polvilhar com uma colher (sopa) de salsa finamente picada.
9) Levar ao forno quente, por cerca de dez minutos, para gratinar.
Essa receita foi extraída do livro “Almoço da Bisa: Arroz”, de Wanda Lopes Bicudo.
Outras receitas da bisa Wanda:
Assista ao 3° episódio da série “Comida de Alma”, na Pais & Filhos TV, e aprenda os truques da bisa Wanda para deixar o arroz comum de todos os dias bem branquinho e soltinho:
Família
Tadeu Schmidt expõe reação ao descobrir que a filha é queer: 'É decepcionante o que tenho a dizer'
Família
Professor estupra criança por 4 anos e foge ao ser descoberto pela mãe do menino
Família
Causa da morte de jovem após encontro com jogador do Corinthians vem à tona 2 meses depois
Família
Neymar reencontra Bruna Marquezine em festa de Anitta sem Bruna Biancardi: saiba como foi
Família
Menina de 8 anos é encontrada morta em tubulação de piscina em hotel luxuoso
Família
Virginia se pronuncia sobre atitude polêmica com babá da filha: "Não foi porque não quis"
Família
Professora de yoga faz desabafo após romance com Lucas Lima: 'É uma pessoa que eu não me relacionaria'
Família
Vizinhos do irmão de Suzane Von Richthofen contam triste rotina do rapaz: "Precisa de ajuda"