Receita do dia: bolinho de brócoli com queijo da Bianca Arcangeli

Demos início a nossa semana de receitas especiais das nossas colunistas e embaixadoras! E para começar a bem, nada como um petisco gostoso e saudável: bolinho de brócoli com queijo. A receita é da nossa colunista e embaixadora Bianca Arcangeli, mãe do Thomas e autora do Blog Mãe em Dia. Aprenda a fazer essa delícia!

Ingredientes:

• 1 brócoli japonês grande
• 100 gramas de queijo prato
• 1/4 xícara de farinha de rosca
• 1 ovo
• Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de fazer:

• Cozinhar o brócoli por 20 minutos em água fervente. Só coloque o brócolis na água depois de ferver para que o legume não perca as vitaminas.
• Tirar da água escorrer bem em uma peneira e deixar secar. Amassar depois de frio com um garfo. Adicionar o ovo e o queijo bem picadinho. Você pode colocar mais queijo se achar que dá aqui é uma questão de olho já que depende bastante do tamanha o do brócolis.
• Adicionar a farinha de rosca. Coloque um pouco a mais ou a menos se você achar que precisa. A massa não pode ficar muito seca e nem muito molhada, senão os bolinhos desmontam.
• Enrolar em bolinhas e colocar no forno a 180 graus por 10 minutos de cada lado e servir.

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