Um cardápio completo para quem tem diabetes gestacional

Arroz e pão integral – ricos em fibras – verduras e legumes podem ser consumidos sem medo assim como as carnes, ovos e derivados do leite. As frutas precisam ser ingeridas com cuidado, pois elas também possuem açúcar.

Por Nivia de Souza, filha de Tânia e Renato

A diabetes gestacional pode ser diagnosticada em mulheres grávidas e que não possuíam a doença antes. Isso acontece quando a quantidade de açúcar no sangue, durante a gravidez, fica maior do que a considerada normal, pois o pâncreas de algumas mulheres não consegue fabricar insulina – o hormônio que controla o nível de açúcar no sangue – suficiente para atender tanto a mãe quanto o bebê.

Manter o nível de açúcar no sangue controlado é importante, pois desta forma será oferecido ao bebê uma quantidade de glicose normal. Se estiver descontrolado, o organismo da criança começa a produzir insulina e isso pode acarretar em algumas complicações como até a má formação do bebê.

Geralmente, após o parto, a taxa de açúcar no organismo da mãe tende a se normalizar. Caso isso não ocorra e a mulher for diagnosticada com diabetes, ela deve manter a alimentação balanceada, suspender o açúcar de sua dieta e consumir mais alimentos integrais e menos carboidratos.,

A nutricionista Érika Sousa montou um cardápio para cada trimestre da gravidez para as mães com Diabetes Gestacional.

1º Trimestre

• Café da Manhã:
  Suco de laranja (um copo de 150ml);
  Leite com café (uma xícara de chá);
  Pão integral com requeijão (duas fatias)
• Lanche da manhã:
  Maçã, banana ou pêra (1 unidade)
• Almoço:
  Arroz integral (3 a 4 colheres de sopa);
  Feijão (uma concha média);
  Um bife de carne bovina (100 a 120 gramas);
  Vagem refogada (4 colheres de sopa);
  Salada de alface com cenoura crua;
  Suco de laranja (um copo de 200ml)

• Lanche da tarde:
  Chá sem açúcar (uma xícara de chá);
  Torradas integrais com manteiga ou geleia diet (uma colher de sobremesa);
• Jantar:
  Arroz integral (3 a 4 colheres de sopa)
  Feijão (uma concha média)
  Almôndegas de carne bovina (3 unidades médias)
  Salada de alface, tomate e beterraba ralada
  Brócolis refogado (4 colheres de sopa)
  Suco de maracujá (um copo de 200ml)
• Ceia:
  Leite (um copo de 150ml)

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2º Trimestre

• Café da Manhã:
  Chá sem açúcar (uma xícara de chá);
  Pão integral com requeijão (2 fatias);
  Queijo branco (1 fatia de aproximadamente 30g);
  Mamão papaia (½ unidade pequena)
• Lanche da manhã:
  Iogurte com uma colher sobremesa de linhaça (triturada na hora de consumir)
• Almoço:
  Arroz integral (4 colheres de sopa);
  Feijão (uma  concha média);
  Carne assada (2 fatias finas de aproximadamente  120g);
  Salada de repolho e tomate;
  Abobrinha refogada (4 colheres de sopa);
  Suco de uva (um copo de 200ml)
• Lanche da tarde:
  Leite com café (uma xícara de chá);
  Cookies integrais: (4 unidades pequenas)
• Jantar: 
  Macarrão integral com molho de tomate;
  Filé de frango assado ou grelhado (uma unidade de aproximadamente 120g);
  Salada de rúcula, alface e pepino;
  Quiabo refogado (4 colheres de sopa);
  Mexerica
• Ceia:
  Leite (um copo de 150ml);
  Bolachas integrais (3 unidades).

3º Trimestre

• Café da Manhã:
  Leite com café (uma xícara de chá);
  Pão integral com requeijão (2 fatias);
  Queijo branco (2 fatias);
  Laranja (uma unidade média)
• Lanche da manhã
  Castanhas do Pará (3 unidades)
• Almoço
  Arroz integral (4 colheres de sopa);
  Feijão (uma concha média);
  Filé de peixe (uma unidade de aproximadamente 120g);
  Salada de agrião e tomate
  Berinjela refogada (4 colheres de sopa);
  Caqui (uma unidade pequena)
• Lanche da tarde
  Iogurte desnatado;
  Aveia (2 colheres de sopa);
  Banana
• Jantar 
  Arroz integral (5 colheres de sopa);
  Strogonoff de frango (3 a 4 colheres de sopa);
  Salada de folhas com cebola e salsinha
  Couve-flor cozida (4 colheres de sopa);
  Mexerica
• Ceia
  Leite (1 copo de 150 ml);
  Torradas integrais (2 unidades);
  Queijo (uma fatia).

Dicas:

• O uso do adoçante deve ser feito se necessário, sendo preferencial um adoçante a base de Stévia;
• Aumente a ingestão de água, em média dois litros por dia;
• Aumente a ingestão de carboidratos ricos em fibras: arroz integral, macarrão integral, pães e bolachas integrais;
• Não use açúcar, mel ou melados;
• Evite refrigerantes. Se consumir, que seja o diet;
• Realize de cinco a seis refeições por dia;
• Evite carnes gordurosas. Preferir preparações assadas e grelhadas;
• Evite alimentos embutidos e enlatados;
• Controle o consumo de sal;
• Realize atividade física, se o médico liberar.

_{Consultoria: Érika Sousa, filha de Elisabeth e José Rubem, professora do curso de Nutrição da Veris Faculdades.}